そもそもオートミールとは？

オートミールとは、オーツ麦と呼ばれるイネ科の穀物を乾燥して押し潰した食品です。原料のオーツ麦には小麦より高いタンパク質と脂質が含まれ、精白処理等は行われていないため、豊富な食物繊維とミネラルが残り、玄米等の栄養食品よりも高い栄養価を持っています。

どんな栄養価があるか？

豊富と言われるだけでは、いまひとつ実感できないと思うので、以下に一般的なオートミールの栄養価を表記します。

(オートミール100gに対して)

エネルギー　　304kcal

タンパク質　　10.96g

食物繊維　　　7.52g

炭水化物　　　55.28g

脂質　　　　　4.56g

糖質　　　　　47.8g

ビタミンB１　0.16㎎

ビタミンB２　0.06㎎

ビタミンE　　0.48mg

ビオチン　　　17.36ug

ナトリウム　　2.4mg

マグネシウム　80mg

カリウム　　　152mg

カルシウム　　37.6㎎

鉄分　　　　　3.12mg

ビタミンB６　 0.09mg

セレン　　　　14.4ug

亜鉛　　　　　1.68mg

銅　　　　　　0.28㎎

リン　　　　　296mg

モリブデン　　110ug

と、こんなにも！鉄分やビタミンB2、ビタミンB6、亜鉛なんかも入っていて、子供に摂らせたい栄養が詰まっています。

2種類の食物繊維で腸内環境を整える

オートミールには、「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」という2種類の食物繊維が豊富に含まれています。

食物繊維は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が1：2のバランスで摂取するのが理想的とされていて、オートミールはその2種類の食物繊維が理想的なバランスで含まれているのです。

そのため、便秘の予防・改善はもちろん、腸内環境も改善して代謝を良くしてくれます。腸内環境が良くないと、せっかく摂取した栄養を吸収することができないので、腸内環境はとても大切なのです。

低GI食品のため血糖値の動きが緩やか

オートミールはGI値がとても低い「低GI食品」です。GI値が低ければ低いほど血糖値の上昇が緩やかでインシュリンの分泌が抑えられるので、太りにくくなるのです。子供の食事でも低GI値というのは大切で、GI値が高い食材によって血糖値が乱高下すると、集中力は低下しイライラやだるさや眠気をもたらします。そんな症状を避ける為にも、低GI食品を選ぶことは大切です。

豊富な鉄分

貧血の予防や改善に欠かせない鉄分は、玄米の約2倍で100gあたり約6㎎含まれています。一日に必要な鉄分の量は、20代女性であれば10.5㎎、男性では7㎎。つまり、不足しがちな鉄分を一日たった約200gのオートミールで摂取することができるのです。現代の子供は鉄分不足の子たちが多く、鉄分はなかなか摂取する事は難しいと言われています。少しでも鉄分摂取の手助けになればいいですね。

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