やさしい暮らし、自然な暮らし。

3兄弟ママ 〜健康と食事を考えて〜

栄養ごはん

我が家のオートミールパンケーキレシピ。小麦粉を減らし鉄分不足解消の為に始めました。

我が家では最近、オートミールの消費がとても多いです。 オーソモレキュラー栄養療法の血液検査とカウンセリングを受けてから、 小麦粉の摂取量を減らすように気をつけています。 パンやうどんの摂取が多かった我が家。 パンとうどんの量をかなり減らしてい…

味噌汁の味噌は、火を止めてから〇〇分後に!

お味噌の健康効果は、 アンチエイジング 認知症予防 血圧低下 美肌効果 骨粗しょう症予防 生活習慣病予防 がん予防 など、様々な効果が挙げられているんですね。 身体には良いとは思っていましたが、 こんなにも沢山良いことがあるとは。 大豆が原料のお味噌…

材料3つ、混ぜるだけ!の「アボカドチョコレート」アボカド嫌いな子供が食べれて栄養満点!

一見チョコレートスプレッドに見えるこちら。 アボカドが入っているのです。 アボカドが嫌いな子供は多くても、 チョコレートが嫌いな子は少ないはず。 アボカドを喜んで食べてくれるなんて、嬉しいですよね。 しかも、作り方はとっても簡単。 材料も3つ! …

ゴボウの栄養素、アク抜き皮むきは不要!?

ゴボウといえば食物繊維。 便秘を気にする人や、腸内環境を良くしたい人などは、 特に気にして食べているのではないでしょうか。 アク抜きは不要 そんなゴボウ。 昔から調理の際にはアク抜きをすると言われていたと思いますが、 アク抜きをすることで、栄養…

レタスは洗い過ぎるとNG、加熱して沢山食べよう!

栄養価が低いレタス レタスは95%が水分。 基本の栄養価はそれほど高くないお野菜なんです。 多く含まれる栄養素は、ビタミンK、葉酸、カリウムなど、また食物繊維も豊富なので、腸には良いお野菜です。 サラダで食べることが多いですが、 栄養価が少ない分、…

一個の菓子パンをアボカドに変えて。

食材を買う時には色々な選択をします。 色々と美味しいものが多すぎて、誘惑に負けてしまいそうになりながら、 家族の健康をと思って選択しています。 ストイックになりすぎて、ストレスになってはいけないなと思いながらも、 健康に悪いものは控えるように…

キャベツの栄養を逃さない食べ方!!

今週も生活クラブの「お野菜ミニセット」届きました。 今週はキャベツがありました! いつも愛用の生活クラブ『お野菜セット』。 こちらで紹介しています。↓ キャベツは、ビタミンCも多いと言われていて、美容に良いお野菜。 サラダに塩もみ、鍋物にロールキ…

アボカドは「世界一栄養価の高い野菜」

最近買うことの多い『アボカド』 栄養が豊富となんとなくは知っていたのですが、 アボカドの栄養について、改めて調べてみました。 世界一栄養価の高い野菜 アボカドは「世界一栄養価の高い野菜」として、 ギネスにも認定されているそうです。 果肉の20%が脂…

小松菜の味と栄養を冷凍保存で60%アップ!

高栄養価の小松菜 ほうれん草よりも栄養価が高いと言われている小松菜。 ほうれん草よりもカルシウム、鉄分、ビタミンCは小松菜の方が豊富なんです。 2〜3日で栄養が落ちる ただし、保存できる期間が短く、 2〜3日でしなびてしまって、栄養価が落ちてしまい…

免疫力を上げる方法を『免疫力を上げる45の方法』という本から学びました。

コロナコロナの毎日で、 どうすれば免疫力を上げることができるのか、最近は特に気になるところ。 以前から栄養や予防医学に興味があり、 今回は、 免疫学の安保徹先生の『免疫力を上げる45の方法』を読んでみました。 Amazon Rakuten 免疫力を上げる45の方…

最高の栄養ごはん『サバの水煮缶と小松菜の卵炒め』

栄養価が高くて簡単に使えるサバの水煮缶。 今日は小松菜と卵と炒めて、更に栄養価をプラスしました。 サバは青魚の中でもEPA、DHAが豊富で良質なタンパク質(アミノ酸スコアも100)という優れた食材。しかもお手頃。 また、この時期に嬉しい免疫を高めてくれ…

生活クラブの一番のおすすめ食材『冷凍餃子』

. 生活クラブでおそらく今までで1番購入したであろう冷凍餃子 焼くだけで簡単でおいしいすぐれものです。 仕事をしている時には冷凍庫にあるだけで心の支えになっていた冷凍餃子。 疲れて帰ってきても焼くだけなので、とっても頼りになりました。 提携農家の…

南部鉄の『ザ・鉄玉子』で鉄分摂取を!

鉄分を摂取するために、愛用中の『鉄玉子』(てつたまご)。 摂れる鉄分は微量かもしれないけど、お味噌汁を作るときにお鍋にドボンと入れてます。 入れるだけで簡単なので、毎日続けれています。 息子のオーソモレキュラー 栄養療法の血液検査でも鉄分の不…

材料3つで超簡単!オートミールクッキー!

我が家の定番おやつ。オートミールクッキー! 材料が3つで健康的、とても簡単なのでよく作ります。最近はコロナで引きこもり…、毎日のように作ってます。 美味しく食べれて栄養も取れるなんて理想的。子供たちもばくばく食べてます。 材料 ⚫︎オートミール…1…

DHA、EPAの豊富な青魚を食べて『脳育』を!!

脳細胞は何から作られているかご存知ですか? 脳細胞を作る元となるのがタンパク質です。 タンパク質は子供にとって大切な栄養素で、筋肉だけではなく脳細胞まで作っているんですね。知りませんでした。。。 タンパク質は肉、魚、卵、大豆製品に多く含まれて…